今日は滅多に口にできない料理の登場です!

 

今日は最高気温はグッと下がり8度にしかならない北見地方です。明日はもっと下がって

3度にしかならない予報ですが、日曜日からは春の暖かさが戻りそうなので少し我慢して

過ごしましょう。さて、今日はタイトル通りオホーツクでは滅多に食べない料理をご紹介

させて頂きますね。京都に行くとメジャーな食材ですが、オホーツクでは美味しく食べる

調理法が無くあまり口にしない魚です。また、京都で出されている物とは若干違う種類に

なるみたいですが、でも大変美味しく食して来ました。やはり日本料理の調理と味付けは

絶品で手間がかかっている事を実感しましたね。では、そんな食材で作って頂いた料理を

ご覧ください!

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こちらは、ハモの揚げ物にアスパラ煮が添えてあり、上には小葱が散らしてあります。

盛り付けのセンスもお洒落で味も抜群でした!オホーツクでは滅多に口にしないハモを

使って揚げ物の料理にするとは驚きでした。こうして旬の食材で料理を提供してくれる

お店が北見にも増えて来ています。皆さんも是非行ってみてくださいね!

明日は締めのそばとデザートをご紹介しますね!

 

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