皆さん、こんにちは！
北海道北見市でカメラマンとして、日々撮影の仕事をしている亀井です。
今日の北見市は朝から雨が降っています。最高気温は10度、最低は５度と花冷えの一日と
なっています。GWに突入し桜も満開になっていますが、皆さんは如何お過ごしですか？
今回はカレンダー通りにお休みされる方と、11連休を過ごされる方が分かれるGWとなり
お出掛けの予定も様々でしょうね。私はカレンダー通りのお休みですが、一昨日と昨日は
市内で桜の撮影をしていました。今年は昨年より若干早く満開となって、皆さんも各地で
お花見を楽しんでいる事と思いますが、GW期間は何とか咲いていて欲しいものですね。
さて、今回は春の山菜・行者ニンニクの話題をお届けしていますが、本日で最終回です。
皆さんの中でも、収穫に行かれた方が多いと思いますが、どうやって食べていますか？
前回まで料理の仕方も紹介しましたが、道産子ならジンギスカンと、行者ニンニクの組み
合わせは、最高のマリアージュだと知っていますよね。しかし、今日は少し違うタイプの
煮込み風ジンギスカンに入れて食べる方法を紹介します。煮込み風とは、ジンギスカンと
ホルモンを一緒に調理した物で、北海道ではホルジンと呼んでいますが、このホルジンに
水洗いした生の行者ニンニクを投入します。その際に煮込みながら少しの焼酎（甲類）を
加えてやると、味が優しくマイルドになります。勿論、ジンギスカンにはビールが最高の
友だと思いますが、実は甲類焼酎も合うのです。気になった方は是非一度お試し下さい。
では、ジンギスカンと行者ニンニクの写真をご覧下さい！
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