今日は最高気温はグッと下がり8度にしかならない北見地方です。明日はもっと下がって
3度にしかならない予報ですが、日曜日からは春の暖かさが戻りそうなので少し我慢して
過ごしましょう。さて、今日はタイトル通りオホーツクでは滅多に食べない料理をご紹介
させて頂きますね。京都に行くとメジャーな食材ですが、オホーツクでは美味しく食べる
調理法が無くあまり口にしない魚です。また、京都で出されている物とは若干違う種類に
なるみたいですが、でも大変美味しく食して来ました。やはり日本料理の調理と味付けは
絶品で手間がかかっている事を実感しましたね。では、そんな食材で作って頂いた料理を
ご覧ください！
こちらは、ハモの揚げ物にアスパラ煮が添えてあり、上には小葱が散らしてあります。
盛り付けのセンスもお洒落で味も抜群でした！オホーツクでは滅多に口にしないハモを
使って揚げ物の料理にするとは驚きでした。こうして旬の食材で料理を提供してくれる
お店が北見にも増えて来ています。皆さんも是非行ってみてくださいね！
明日は締めのそばとデザートをご紹介しますね！
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