こんにちは、深作浩一郎です。 今年の冬休みは、ひたすら鮨を握りまくって 仕込みまくって身体に覚えさせてます。 今日で4日連続。まだまだ握りも、切り方も下手くそ。 ネタの良し悪し、シャリの炊き方組み合わせ、配合研究中。 昨 … 続きを読む 紋別市にふるさと納税したホタテで鮨の練習をする北海道愛あふれる社長の話